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吃过冰岛鲨鱼肉,才懂被尿泡过的床垫是啥滋味

时间:03-14 来源:最新资讯 访问次数:74

吃过冰岛鲨鱼肉,才懂被尿泡过的床垫是啥滋味

花少5早已完结,但不少人至今还是会在社交平台上被这组yue味十足的表情包逗笑。咱就是说,冰岛臭食的味道究竟能有多炸裂啊?说起冰岛臭食,那必须得提到冰岛一年一度的臭食节,冰岛语为Þorrablót。这是冰岛人庆祝仲冬的传统节日(注:此处“仲冬”为冰岛旧历),每年一月中旬至二月中旬在冰岛各地社区举行。届时很多角落都会沉浸在冲天臭味里,不知道的还以为是末日爆发、丧尸围城了。而许多冰岛本地的朋友还会享受地向外地人说:“闻到没有?就是那股味道!”进入聚会现场,我们终于可以看清这些臭味大杀器的真面目。别说,你还真别说。这些食物乍一看毫无食欲可言,但你仔细去看——这些食物真的毫无食欲可言。很多人都觉得这里有全世界最黑暗的黑暗料理:酸羊睾丸、羊脸、羊血布丁、发酵鲨鱼肉……那么首先来介绍一下臭食组合中的王炸存在——臭鲨鱼肉,传说中吃一口就能看到前世今生的神奇食物。△来源:小红书@欢游经纬旅行问题来了,这玩意儿究竟是什么味道呢?据吃过的朋友形容,一口咬下去,肉质爽弹,但是……口腔突然会有一股刺痛感,随之而来的就是尿臭味直逼入喉咙,插入五脏六腑,然后以迅雷不及掩耳的速度钻进体内。总之,真心希望大家有机会一定要试试冰岛臭鲨鱼,因为吃完之后,你才会觉得人生再难也能熬得过去。至于臭鲨鱼为啥能臭得那么突出?因为它是“尿制品”!发酵鲨鱼肉的制作过程比较漫长,需要把鲨鱼肉晒上4个月以上,然后把鲨鱼埋在沙中深度发酵,直到肉酥软才可以。鲨鱼的尿味主要来源于阿摩尼亚这一化学物质,有科学实验指出,鲨鱼需要阿摩尼亚持续生产和补充身体组织中的尿素,这些尿素能让鲨鱼在咸海水中保持皮肤湿润,避免过干。好家伙,难怪发酵鲨鱼肉吃起来像是干了一口陈年老尿。再来聊聊冰岛美食中的诡异担当——焦羊头。对于冰岛人来说,焦羊头属于每个家庭日常会制作的传统家常菜,地位不输咱们国内的西红柿炒蛋。在制作这道料理时,首先把整只羊头火燎去毛,接着劈开一半后小火慢炖。端上桌时将羊脸摆你面前,同你四目相对……据说,焦羊头的眼珠子尤其美味。不过这在古希腊掌管羊头的神aka敦煌老马看来,吃它简直跟呼吸一样简单——灵魂汁子,浇给!还有冰岛美食中的眼球杀手,肝香肠。Emmm真的很像一锅热气腾腾的呕吐物,建议晚上爱犯猪瘾又管不住嘴的小伙伴保存这张图,晚上馋了就看两眼,妥妥的电子食欲抑制剂。至于它的味道……想想你手划伤后条件反射地把伤口放在嘴里吸一口,那种血味加点金属味的组合基本就是冰岛的肝香肠的味道。很好,今天不想吃晚饭了。接下来,重磅介绍一下冰岛臭食圈内相当炸裂的存在——酸羊睾丸。虽然国内也有人会吃点烤羊鞭啥的,但他们估计也受不了冰岛人加工后的这玩意儿。冰岛人会将羊睾丸用乳清进行腌制,羊睾丸的膻味加上乳清的腥味以及发酵引起的酸味,这buff叠得怎么想都让人觉得是在炼制生化武器。很好,这些妖魔鬼怪我都不吃,我只吃点面包总行了吧?可别,臭食节上连面包都是臭的!△冰岛地热面包冰岛人非常懂得利用自然资源,他们会将面糊放到特制的桶里,然后把桶放到温泉或者地热口附近的地下,第二天就能喜提烤好的面包了。只不过,火山地热地带都有很重的硫磺味,所以烤出来的面包自带一股硫磺味……也就是臭屁味。所以,你要不要来一口刚烤好的臭喷喷面包?你说,这些一般人都无福消受的臭食,冰岛人为啥还能吃得下去甚至把它们代代相传呢?这就得追溯到以前了,冰岛远离欧洲大陆,在经济、科技尚不发达的那个时代近乎是与世隔绝的状态。他们无法耕种和饲养牲畜,更无法从欧洲进口食物,这种困境造就了冰岛独特且惨烈的文化背景——实实在在的一部饥荒史。不过,在恶劣的气候条件下,有时天上也会掉馅饼,比如一条搁浅的鲸鱼。由于长期处于饥饿状态,当地人会想尽办法来加工一切可作为食物的东西,更何况这是白白送上门的数公吨的肉——放入乳清粉对肉进行长时间保存,那味道就可想而知了。还有像鲨鱼、鳐鱼这类自带高浓度尿素的肉,直接食用会损害皮肤和眼睛,导致呼吸困难,轻则昏迷,重则致死。但发酵腐烂后的鱼肉有毒物质被破坏,虽然味道不好,但好歹吃不死。照冰岛人的说法:反正肉都腐烂了,也不用担心放坏了。就这样,冰岛人靠着这些臭味冲天的食物,倔强地走过了几个世纪。但现在,如果你问一个冰岛的年轻人是不是真的爱吃臭鲨鱼肉。他大概率会回答你:“我们爱吃炸鸡,很多的炸鸡,还有汉堡、披萨,很多很多的披萨。”如今,这些味道抽象的食物大多只会在臭食节现身,可以说吃的完全是情怀。很多冰岛人会把吃臭食视作一种有趣的挑战,把它当做一次亲身体验古老习俗的机会。而且现在鲨鱼肉可不便宜,如今在冰岛一小盒鲨鱼肉,每100g的售价就达到24欧元(约等于188元人民币)。也有人说,冰岛每家每户多少都会给小孩喂一些臭食吃,目的是为了培养孩子的意志力。包括小孩生日的时候,家人会为他端来一盘鲨鱼肉。吃下鲨鱼肉,就代表他已经成长为一个男子汉了。这臭食啊,可不只是冰岛人有。放眼全球,吃臭的国家和地区可多了去了,那么究竟谁才是吃臭界的扛把子呢?有人说世界上最臭的食物是爱斯基摩人的腌海雀,味道臭得方圆十里都闻得到,十分酸爽,让人一闻就终生难忘,就连以臭味出名的鲱鱼罐头都甘拜下风。爱斯基摩人把海雀放进清理干净的海豹肚子里,缝上后进行发酵,温度高一些的地方只需两、三个月可发酵完成,更为寒冷的地方要等两到三年。他们吃的时候直接把海雀取出来吃,甚至拔掉海雀的尾巴,直接用嘴从它的肛门把这些已经发酵腐坏的内脏全都吸出来。好吧,上流君感觉自己尝过后的呕吐物可以填满马里亚纳大海沟。还有人说西班牙 TEX MEX 是世界上最臭的食物,因为它的臭味太独特了。它的臭味是一种类似人类身上的狐臭味,而且味道非常的浓郁。这种味道来源于一种名叫 Comino的调味品,翻译成中文就是孜然。Comino在西班牙和中南美洲国家都盛产,尤其是墨西哥,盛产国的民众对于这个味道不仅习以为常,还爱不释口。倘若你在西班牙饭店闻到这种味道一定要淡定,那可不是人体的狐臭味,那是美食的味道。有人自视吃臭王者,反手奉上了萨丁尼亚的“活蛆奶酪”。△图片高能慎点,勇士可自行搜索查看好家伙,oh,my eyes!oh,my eyes!不过话说回来,虽然样貌恐怖,但这可是有着千年历史的特色“美食”,它将蛆虫和奶酪完美融合在了一起。当你吃下这种奶酪时,奶酪中的苍蝇幼虫也会被你吞入口中,与此同时可能会带来一些健康问题——这些被你咽下的特别小的蛆虫,被吃入体内后依旧存活,它们会钻入肠道,持续留在人体内,引起各类疾病,所以目前该奶酪已经被意大利和欧盟禁止销售。不过一些当地的居民还是会制作这种奶酪,在一些节日中大快朵颐。据说,吃这种奶酪时,上颚首先会被一种独特的辛辣味道刺激,之后浓郁的奶酪香味会在口中蔓延开来。接下来出场的这位重磅选手是——韩国粪便酒,这可是光听名字就能yue出来的程度了。这酒选取4-7岁小朋友的粪便酿造而成,为了保证粪便的安全性,工作人员在采集之前都会给小朋友们吃驱虫药,据他们说,这样就能保证原材料是无污染、无添加的。甚至在制作时,还存在清洗原料这一环节。虽然粪便酒十分难以入口,但据说有促进伤口愈合的作用,在韩国可以卖到三万七千韩元(折合人民币约203元)。看完上述这些臭味美食,你认为世界臭食之王是哪个呢?想不想试试嘞?PS:世间美食千千万,何苦围着臭味打转。上流君要先点份炸鸡洗洗眼晴、洗洗胃了。作者| 不知道编辑|阿浔

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